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名品佳肴 文章列表

人支持顶一下	伊府面
	属大余传统风味名点。用精面粉、猪膏油、鸡蛋精制而成，并配以鸡腿丝、火腿丝、*烧肉及香菇、白笋丝、红椒、青葱等佐料。此面点清香扑鼻，鲜嫩爽口，脆滑而不油腻。风味特色：粉身洁白柔软爽滑，汤热味鲜，佐料
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	评论：0条阅读：0人次更新时间：2009-01-01 13:09:51 作者：佚名

人支持顶一下	糯米薯莨酒
	属大余传统的具有浓郁地方风味的待客佳肴。此酒香甜可口，活血补气。采用的原料是由薯莨(薯蓣科)及当地糯米酒。制作方法：将新鲜薯莨洗尽，用大余客家传统用具“网刷”将薯莨刷成糊状体，放人油锅烤至微黄成块状，
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	评论：0条阅读：0人次更新时间：2009-01-01 13:09:17 作者：佚名

人支持顶一下	香芋扣肉
	属地地道道的大余特色菜。用五花肉切成约0.5公分厚，煮成八成烂后油炸。香芋头也切同肉一样厚度油炸成金黄色，与五花肉一块块相隔、相扣，放入调料，吃起来味香、不腻、爽口。肉皮金黄，香芋雪白，黄白相间，形成龟背
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	评论：0条阅读：0人次更新时间：2009-01-01 13:08:39 作者：佚名

人支持顶一下	荷包糌(也称荷包肉)
	此菜是大余传统特色菜。它具有荷叶的清香、猪肉的浓香、糯米的幽香，还有几味佐料的烈香，吃起来油而不腻，香能饱肚，饭菜合一。做这道菜时先将新鲜荷叶摘好，冲洗晒干备用，再用糯米和粳米适量搭配，将米炒至微黄、
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	评论：0条阅读：0人次更新时间：2009-01-01 13:08:12 作者：佚名

人支持顶一下	（风味全鸭席）
	以大余特产南安麻鸭为原料，有清蒸南安板鸭、香酥鸭、三杯鸭、三鲜鸭掌、糯米鸭、芝麻鸭串：笋炒鸭片、仙鸭拜月、鸭肫汤等20多个品种，是地道的、独具大余特色的佳肴。一菜一景、一景一诗，配着服务员的解说，在品
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	评论：0条阅读：0人次更新时间：2009-01-01 13:07:41 作者：佚名

人支持顶一下	江西大余正宗“南安板鸭”
	南安板鸭系地方土特产品 , 原名“泡腌”，始产于明朝江西布政使北道南安府方屋塘（今大余县城东门外），是江西大余县的特产。至今已５００余年历史，大余县民间仍沼用此名. 一九零五年成为商品销往香港、澳门，并
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	评论：0条阅读：1人次更新时间：2009-01-01 13:07:09 作者：佚名

人支持顶一下	牡丹亭牌多味花生
	牡丹亭牌多味花生牡丹亭牌多味花生是大余牡丹旅游食品有限公司大余食品...
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	评论：0条阅读：2人次更新时间：2009-01-01 13:05:17 作者：佚名

人支持顶一下	草菇
	草菇是一种高温菇，自然状态下野生于热带和亚热带地区。草菇鲜嫩可口，清香四溢，是非常美味的食用菌之一。较其它食用菌比较其栽培的最大优点是栽培工艺简单，生产周期短，从播种到第一茬采收只需10～12天。但其最大
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	评论：0条阅读：1人次更新时间：2009-01-01 13:04:08 作者：佚名

人支持顶一下	富贵籽
	别　名：红凉伞　　　拉丁名：Ardisia crenata Simsf.hortensis (Migo)W.Z.Fanget K.Yao 　　产地分布：　　长江流域以南　　形态特征：　　常绿小灌木，株高0.4-1m，叶互生，质厚有光泽，边缘具钝齿
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	评论：0条阅读：2人次更新时间：2009-01-01 13:03:30 作者：佚名

人支持顶一下	红瓜子
	信丰红瓜子是信丰出口的传统名产。南宋高宗建炎丁未年由非洲传入中国，在信丰县栽种已有近千年的历史，尤以土壤肥沃的冲积地所种之白瓢瓜为最佳。信丰红瓜子色泽殷红，板粒宽大，壳薄仁厚，香脆可口，且有生津、消食
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	评论：0条阅读：2人次更新时间：2009-01-01 13:02:48 作者：佚名

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