狮子迎宾
主 料：五花肉、鱼肉、菜胆、马蹄菜、冬菇等；制 作：把五花肉绞细做成一个大狮子头，炸好待用；把鱼肉绞细成泥，用鸡蛋清、生粉水拌匀做成鱼丸，和狮子头放在一起红烧入味；把成品放入菜胆摆成造型的盘中即可；特 点：外酥里嫩、香浓嫩滑。红白绿搭配得体，造型美观。
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