盐菜压肉
主 料：乡村土猪带皮五花肉、农家自制干盐菜；制 作：五花肉切成块，红烧半熟至水干，把干盐菜放入，翻炒拌匀,食用前在锅里蒸热即可；特 点： 肉质透明，肥而不腻，味香色美，经久不坏，是一般家庭的长备菜。
（本篇文章由周松收集，由付晨录入）
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