椿芽炒蛋
原 料：鸡蛋两个，椿芽3两；做 法：将鸡蛋打入碗中，调匀后加切碎的嫩椿芽、盐并调匀。锅置旺火烧热，下油，待油温至七成热时改为小火。将调好的蛋糊倒入锅中，烘好后沥去余油，装盘即成；特 色：味鲜嫩，口感好，是安义地方特色风味菜。（本篇文章由周松收集，由付晨录入）
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