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名品佳肴 文章列表

人支持顶一下	石城饮食文化“擂茶”
	作为客家重要标志之一的“擂茶”，在石城的饮食文化中也占有重要的地位。石城风俗招待客人非茶即酒。这个所谓茶并非今人之茶叶泡茶，而是食用价值很高之“擂茶”。擂茶的制作工具主要是擂棰和擂钵，擂棰又称姜棰，因
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	评论：0条阅读：2人次更新时间：2008-12-31 22:12:46 作者：佚名

人支持顶一下	餐饮
	民国时期，鹰潭交通便利、南来北往商旅众多，带动地方饮食业的发展，时有大小酒楼菜馆44 家，著名菜馆旅社有：一条龙菜馆、新华酒家、中央饭店、越宫饭店、中南旅社、东南招待所等。招待所、和记旅社、豫新旅社、国光
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	评论：0条阅读：2人次更新时间：2008-12-31 20:41:49 作者：佚名

人支持顶一下	阳埠腐竹
	腐竹为阳埠乡传统特产，因此阳埠乡也被誉为“江南腐竹之乡”。从明朝至今已有五百余年的历史，清代曾被选为朝廷贡品。在阳埠，家家户户加工腐竹，全乡年加工腐竹产量达到1000吨以上，所生产的“阳埠牌”腐竹，选
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	评论：0条阅读：3人次更新时间：2008-12-24 21:47:02 作者：佚名

人支持顶一下	江口倒菜
	江口倒菜，又名江口腌菜，历史悠久，相传自明朝初期赣县江口就有生产　　。江口倒菜主要原料是大蔸菜，做的时候要用坛子倒置进行腌制，再进行成品加工。菜中含有氨基酸、维生素C等多种营养成份，具有开胃健脾，促
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	评论：0条阅读：3人次更新时间：2008-12-24 21:46:32 作者：佚名

人支持顶一下	王母渡红瓜子
	王母渡红瓜子盛产于赣县王母渡镇桃江河沿岸的立濑、枧溪、潭埠等村，这些村的沙质良土肥活，十分适宜采籽西瓜的种植和生长。镇上出的红瓜子颗粒大而饱满，皮薄仁厚，经过当地名师的精细炒制，不加任何色素、香料
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	评论：0条阅读：3人次更新时间：2008-12-24 21:45:52 作者：佚名

人支持顶一下	“沙地牌”板鸭
	赣县素有“板鸭之乡”的美称，正宗的“沙地牌”板鸭就产于这里。板鸭以传统工艺程序为基础，对毛鸭选种、育肥、腌制、加工、晾晒等技术进行了科学合理的改进，形成了“沙地牌”板鸭独特的生产工艺。依据该工艺制
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	评论：0条阅读：2人次更新时间：2008-12-24 21:45:10 作者：佚名

人支持顶一下	湖江蜜饯
	湖江蜜饯是“湖江食品四宝”之一。它与夏府贡枣同负盛名。夏府枣自清乾隆年间列为贡品以后，已列始大面积种植，产量出大幅度提高。此时，夏府枣农开始鲜枣加工成蜜枣销往市场。在清宣统二年编选的《江西...
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	评论：0条阅读：2人次更新时间：2008-12-24 21:44:29 作者：佚名

人支持顶一下	板鸭之乡——赣县
	赣县位于江西南部，赣州市中部，赣江上游，辖8镇16乡、315个行政村，土地面积2993平方公里，总人口 50万。县境环抱章贡区，为南北交通之要冲。境内贡江、赣江通达长江至海外；纵横县境的105、323国道连接东南沿海开
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	评论：0条阅读：4人次更新时间：2008-12-24 21:43:34 作者：佚名

人支持顶一下	赣州茶
	家乡赣州是全国最早的产茶区之一，唐代就有文字记载。当时，赣南一些名山寺院附近广种茶树。宋元时，由安远九龙山扩大到南康、赣县、宁都、兴国、瑞金等县。明清时，专业茶园、茶寮遍布全市各地。家乡赣州的
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	评论：0条阅读：2人次更新时间：2008-12-24 21:42:28 作者：佚名

人支持顶一下	赣县特色竹筒饭
	竹筒饭是最近才传入南昌的，因为其美味引起了许多人的好评，相互告知。所以昨天，小编慕名去一家名为“云南熊氏竹筒饭”的饭馆体验了一下。确实名不虚传。竹筒饭的清香难以言表。　　竹筒饭装饭的容器是很有特色的，
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	评论：0条阅读：2人次更新时间：2008-12-24 21:38:43 作者：佚名

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