安义糊羹
原 料：安义土鸡杂或鸭杂、红白豆腐、花生米、蔬菜条、香菇丝；做 法：将安义土鸡杂或鸭杂、红白豆腐等作料炒熟，再投入精盐、味精、绍酒等煮汤，待汤沸后，用醋将湿淀粉澥开勾入汤内，出锅前淋入芝麻油，同汤一起上桌；特 色：鲜香爽口，酸辣开味，是安义地方特色风味菜。（本篇文章由周松收集，由付晨录入）
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