客家人好客。在赣南的高山上，随便走进哪户人家，热情的主人都会请你喝茶，并拿出丰富的点心，这在客家话里叫做“伴茶”。在黄洋界，这种热情也被发挥得淋漓尽致。主菜上桌前，先奉上美味的小点“伴茶”。
    尝完伴茶之后，按客家人的风俗，还要先吃一些餐前开胃小菜———庐山的石鱼嚼起来甘香无比；芋梗原来也可以腌制得鲜辣脆嫩；还有诱人的鲜香腐乳……
    “伴茶”小点有月亮花生粑、小金橘、杨梅等，都是客家人自己做的，非常可口。

吴慧子

 (本文由王淼录入)