客家白蒸土鸡：用盐巴抹上，蒸熟，就成为美味无比的客家白蒸鸡。这个图片是蒸熟后放在祖宗牌位前祭祀的样子。

　　这个是斩好的客家土鸡。过年有人来拜年时，来的每个客人都必须吃一块。如果是极重要的贵宾，主人就夹鸡腿给他吃。对了，个别客家人还有几个习俗：鸡头酒。就是如果鸡上席，鸡头对着谁，谁就必须多喝一碗酒。

　　血财兴旺：这个是滴在特殊的纸上的鸡血。祭祀时跟冥纸一起烧，表示给祖宗享受。

　　血财兴旺：杀鸡的时候，鸡血必须滴干。鸡血必须滴在2处。一处是宅门（无论前门后门侧门）的门口。一线是滴在前门口地上的血。可以避邪驱鬼，代表吉祥。

　　血财兴旺：烧冥币和血纸。