鱼米之乡

鄱阳湖是举世闻名的鱼米之乡，生活在这水乡泽国的人们，一到过年过节，结婚生子，寿庆丧葬，都会做粑打鱼，从年头到年尾活跃着渔粑文化风俗。

    鄱阳湖滨农村，在大年三十除岁之夜，要举行“完年”祭祖活动。乡民们以同一姓氏的祖堂为祭祀中心，各家各户要用备好的祭品“三牲”，又叫“神福”，供奉在祖宗的神位前。这是湖滨家族中一次最重要的团圆祭祖活动。

    “完年”祭祖活动筹备工作，要在每年农历十二月开始着手做如下准备：一是做年粑煎豆粑；二是打年鱼腌腊鱼；三是杀年猪腌腊肉；四是杀阉鸡腌腊鸡。

    用鱼、猪、鸡组合的“三牲”，是象征天上的飞禽，地下的走兽，水中的游龙，都是子孙后代用来孝敬祖先的，显示子孙们的兴盛与富有。此俗在鄱阳湖滨的九江、湖口、都昌、星子、德安、南昌都很盛行。但是，在都昌县三汊港一带，虽然也是采用猪、鱼、鸡三牲完年祭祖，他们使用的鱼不是鲤鱼，而是采用翘咀鱼白，不知何种典故。在鄱阳湖东岸的鄱阳县北部，完年祭祖时只用猪头祭祀，不用鱼和鸡。这也许与祖宗的职业和信仰有关。而星子县则在“三牲”中加了一块豆腐干。

    鄱阳湖口民间在举行婚礼前三天或更早点的时间，男方向女方送团年粑，称为爹娘粑。还要配上鲤鱼、鸡公鸡婆、猪肉、白酒若干。红盒内放有结婚日期贴，十枚铜钱，十根花钱，谓之十全十美。女方父母收下礼物后，将一块爹粑，一只公鸡和2斤猪肉回赠男方。

    采用爹娘粑为轿下礼，从全国来看，除湖口县外只有在苗族有此风俗。由此可知，苗族和鄱阳湖地区的人们，原是居住在鄱阳湖滨三苗部落的后代，在禹平三苗于彭蠡时，其中有部分苗人从鄱阳湖向我国西南部迁涉，所以也就把爹粑娘粑这种婚俗文化带到了那里。

    旧时，鄱阳湖滨的部分渔民捕鱼在船上，生活在船上，居住在船上，结婚也在船上。迎亲这一天，男方将一条迎亲的渔船装饰一新，船舱内悬挂红帐幔，贴上红喜字，船舱卷蓬上扎上大红花，船两旁插上各色彩旗，配备迎亲的锣鼓队。女方新娘拜别父母后，脱下旧鞋，换上新鞋来到轿船上。换鞋之意，就是不让女儿把娘家的灰尘带到夫家。

    男方的婚宴和洞房都设在坐船上，一对新人在司仪的主持下，先拜天地，再拜爹娘，夫妻对拜，将新娘送入船舱洞房。一条坐船可摆两桌酒席，人们都是坐在矮凳上喝喜酒的。酒宴有海参酒、香菇酒、木耳酒，一般有十多碗或二十多盘，也有四盆四碗的。在酒宴中，圆子粑和红烧鱼是必备的两道菜，一个取意团团圆圆，一个取意吉庆有余。这两个菜也是湖区民间大年三十晚上吃团年饭时必备的菜肴，不能缺少。