迄今为止，已出土的景德镇最早瓷器是五代(公元907—960年)的白瓷，距今有一千多年。现珍藏在景德镇陶瓷馆内的五代白瓷碟，是这一时期景德镇瓷器的杰作。这块瓷碟，口径14．6厘米，高3．4厘米，底径7．5厘米，胎质薄轻，瓷质细腻、坚硬，碟内有明显的支烧痕迹，釉面白中泛青，白度达70％，透光度及吸水率都达到瓷的标准。

    采用支钉迭烧法是五代瓷器最明显的特点。支钉由瓷土做成，形状呈锥型，瓷碟内一般有11一13个，主要是避免烧瓷过程中，瓷与瓷之间相互粘合损坏。运用支烧法，能充分利用窑的空间，节省了燃料，反映了制瓷工艺的进步和瓷器需求量在日益扩大。但支钉使瓷器的里面和底心留有支娆痕迹，影响了瓷器的美观。

    五代窑址在景德镇已发现多处，其中以湖田古窑址、杨梅古亭窑址和白虎湾古窑址的出土瓷器最为丰富。

    杨梅亭古窑址位于市区的东南面，距市中心八公里，1959年被列为江西省文物保护单位。这里到处可见五代白瓷遗物和窑具的堆积，尤以盘、碗、碟、执壶的碎瓷片为多。据测定，这里的瓷器烧成温度达到1150—1200℃，胎质白度有70％。白虎湾古窑址位于市区的东面，距市中心10公里，遗物堆积约一万多平方米，相传古代这里有32座窑，可见当年烧瓷之盛。《中国陶瓷史》称景德镇五代杨梅亭、白虎湾、黄泥头窑场是目前南方地区已发现的烧造白瓷的最早窑场。