名品

泰和乌鸡

　　泰和乌鸡发祥于泰和县武山汪陂涂村，至今已有2200年历史。它性情温顺，体态娇巧玲珑，羽毛洁白如玉，独具“丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、毛脚、五爪、乌皮、乌骨、乌肉”十大特征，民间谓其“十全十美”。这“十大特征”使泰和乌鸡天生丽姿，仪态万方，成为古往今来人们观赏、评品的珍贵禽类。

　　在古代，泰和乌鸡贡奉朝廷，深受王公贵族的喜爱，在清朝康乾时期声名鹊起。乾隆皇帝对乌鸡情有独钟，赐名乌鸡为“武山鸡”，并命人将乌鸡置于后宫饲养，专供皇后、妃子们观赏。乌鸡进贡深宫后，在众多珍禽异鸟中，以超尘脱俗的神韵气质，倾倒后宫佳人，被昵称为“白凤仙子”。

　　1915年，泰和乌鸡在“巴拿马太平洋万国博览会”展出，似凤非凤，似鸡非鸡，其奇美独特的外貌，博得了参展各国的好评，被列为“观赏鸡”而誉满全球。

　　20世纪70年代以来，泰和乌鸡远涉重洋，先后在亚美欧等14个国家和地区参加观赏展出，传播了乌鸡文化，弘扬了中华文明。

　　1983年国家领导人出访泰国，专程从泰和原种鸡场挑选20枚乌鸡种鸡蛋，作为贵重的外交礼品赠送给泰国，为增进中泰两国人民的友谊发挥了桥梁作用。

　　1988年日本名古屋市召开的第18届家禽会议暨博览会上，泰和乌鸡应邀展出，博得了来自世界35个国家和地区的评委、观众的一致赞赏！长期以来，泰和乌鸡在国际上倍受关注，其食补功效在国际上倍受推崇，风行欧美及东南亚。

　　如今，不仅在我国北京、上海等30多个城市的公园有专门饲养，而且在美国、加拿大、日本以及南亚等国的公园也将泰和乌鸡作为珍禽来饲养，专供游客观赏。

　　乌鸡是中国特有的药用珍禽,以江西泰和所产乌骨鸡最为正宗,泰和乌鸡外形逸丽、具有凤冠、绿耳、双缨、五爪、胡须、白丝毛、毛脚、乌皮、乌肉、乌骨十大特征，号称“十全十美”，鸡中魁首。最令人津津乐道的是泰和乌鸡在１９１５年“巴拿马万鸡大选赛”中，一举夺得金牌。由于该鸡的形成与泰和县武山水土中特有的丰富微量元素密不可分，异地引种三代之内必然褪化,所以,泰和乌鸡是世界上独一无二的乌鸡品种。

泰和特产酸萝卜

甜酸萝卜配料独特，是泰和地方传统产品，它集甜、酸、辣、鲜、脆于一身，回味绵长，且有生津开胃、消积化食的功效，有"未吃先流涎，吃了还想吃"的吸引力。

泰和竹篙薯

竹篙薯是明代弘治年间，采用本县桥头山区的野生山药，在赣江两岸冲积平原上，经过五百年左右的选育培养而成的。[旅游联盟2008-10-24提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]全国泰和仅有。[旅游联盟2008-10-24提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]
　　竹篙薯一般每根长40－70厘米，重150－500克，由于形如竹篙，故称竹篙薯。[旅游联盟2008-10-24提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]它含有丰富的淀粉和糖类，还有蛋白质、维生素及矿物质元素，营养丰富、松脆可口，老少咸宜。[旅游联盟2008-10-24提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]
　　良用：竹篙薯生长在深层次的土层中，无污染，是纯天然的美味佳肴。[旅游联盟2008-10-24提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]它含有丰富的淀粉，蛋白质、维生素及多种对人体有益的矿物质元素和氨基酸。[旅游联盟2008-10-24提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]去皮洗净后，可切片素炒（每盘一斤）炒肉、（每盘配4两），用它做汤元（1斤肉配3两）、包饺子（1斤肉配5两）、煮肉汤、炖鸡汤（一钵配两斤）则更为鲜美。[旅游联盟2008-10-24提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]由于松脆清香，老人和小孩更为喜爱。[旅游联盟2008-10-24提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

功效：性平、味甘，有益脾健胃、滋肺补肾、滋阴壮阳、治油腻、助消化及美容之功能，常食用能化积、消渴、治疗脾虚泄泻、遗精、带下等症。[旅游联盟2008-10-24提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]